Het Rieten Dak ligt op een prachtig plekje in de Delftse Hout, langs de vaart tussen de Grote Plas en de Hertenkamp, waar eens een oude watermolen in het groen verscholen lag. In alle seizoenen is Het Rieten Dak een ideale locatie om te genieten van deze landelijke omgeving.
Het Rieten Dak blijft herinneren aan de oude molen die sinds 1648 op de huidige locatie langs de Tweemolentjesvaart heeft gestaan.
Het Rieten Dak staat aan de Middelweg 3, voorheen Aan het Verlaat 43, tussen de grote plassen van de Delftse Hout en de Hertenkamp. Op bijna precies dezelfde plaats werd in 1648 een molen gebouwd die het overtollige water uit de Nootdorpse polders moest pompen.
In 1892 werd die molen buiten gebruik gesteld. In 1936 werd besloten om de inmiddels vervallen molen als theeschenkerij in te richten: Het Zinken Dak. Later kwam er een rieten dak op de uitspanning en de naam veranderde mee. In 1973 is de nieuwe exploitant, Jacobus (Co) van Leeuwen. Op 18 april 1973 vond de heropening plaats.
Co van Leeuwen had het naar eigen inzicht verbouwd zodat het publiek niet alleen buiten, maar ook binnen kon zitten. Hij bouwde er een serre omheen zodat er binnen plaats was voor ongeveer 35 gasten. Midden tussen de vogels en eenden ontstond een uitspanning die populair werd bij de Delftenaar. Na een bezoek aan de Hertenkamp kon bijna niemand het nalaten om even op het terras, of binnen, een ijsje te eten of koffie te drinken.
